Le CVO a pour objet de traiter par compostage les déchets fermentescibles provenant des bacs verts , les déchets collectés en déchèterie ainsi que ceux provenant des services techniques et une partie des boues des stations d’épuration urbaines.
En 2007, le CVO a permis de produire plus de 4 000 tonnes de compost, valorisés ensuite en agriculture.